EL VINO TOMA CARACAS DEL 14 AL 16 DE OCTUBRE

Por cuarto año consecutivo se realiza EL VINO TOMA CARACAS (EVTC) el evento de vinos más importante y multitudinario del país. Verdadera fiesta urbana convertida en tradición que se adueña una vez más de los espacios abiertos del Centro San Ignacio.

Los días 14, 15 y 16 de octubre una representativa muestra de los mejores vinos nacionales e importados podrá ser degustada gracias a la presencia de los expositores participantes en la 9na. edición. La esperada feria se realiza como es costumbre con la presencia de stands divididos en zonas o pabellones según el país de orígen, tales como Argentina, Chile, Francia, Italia, Portugal, Uruguay y Venezuela

Abierto al público en general, la dinámica para participar es muy sencilla. Las personas mayores de 18 años de edad podrán adquirir por el monto de 120 Bs.F, una cuponera canjeable por 06 degustaciones de su preferencia, más una copa de obsequio y una botella de agua mineral.

Las casas distribuidoras e importadores descorcharán cientos de botellas, muestras del portafolio de productos que suele presentar  novedades. El buen servicio y la temperatura adecuada son garantizados por el valioso apoyo de sommeliers profesionales.

Habrá una mayor presencia musical con DJ´s y bandas en vivo, ello le dará más swing para que la gente se sienta en una atmósfera todavía más envolvente.

EVTC incentiva la ingesta moderada de alcohol y hace un llamado a la conciencia del conductor responsable. Se recomienda utilizar el eficiente servicio de TransChacao, transporte público de ese municipio, cuyas paradas cercanas al Centro San Ignacio facilitan dejar los vehículos en estacionamientos privados aledaños para hacer más fluido el acceso y brindar, por ende, la comodidad del visitante con la seguridad que brinda la zona.

Horario de 6.00  p.m a 11.00  p.m

RR.PP: Ángela Oráa angela.oraa@gmail.com, @angelaoraa

Fuente: Analitica.com, NotiTips : http://www.analitica.com/noti-tips/1466008.asp

EL TERMINO FRANCES CLIMAT, QUE SIGNIFICA?

Desde el Dr. Vinny del Wine Spectator,

Se puede pensar en Climat como un término que se utiliza en Borgoña para un sitio de un solo viñedo. Para entender la forma en que se utiliza Climat, creo que ayuda a entender terroir primero.

Terroir es un término francés que se traduce aproximadamente en el "sentido de lugar", sugiriendo cómo la intersección de clima, tipo de suelo y la influencia de la topografía que resulta en la forma de un vino.

Dado que Terroir se refiere a este concepto, a continuación, Climar se refiere a un sitio real que es único por sus caracter´siticas geográficas o Terrior.

Fuente: http://www.winespectator.com/drvinny/show/id/43678

TIPS DE VIAJE: BURDEOS, LA CAPITAL DEL VINO

Burdeos, capital mundial del vino, le ofrece uno de los conjuntos arquitectónicos del siglo XVIII más armoniosos de Europa. Conserva monumentos famosos, de los cuales varios están incluidos en el patrimonio mundial de la UNESCO. Sensibilidad festiva, calidad de vida, grandes vinos y gastronomía, cultura y compras… ¡Burdeos, no busque más!

No hay que perderse- La explanada de los Quinconces, la más grande de Europa en el centro de la ciudad
- La fachada de los Muelles, su paseo, sus recorridos fluviales y sus merenderos
- El Gran Teatro, el Palacio Rohan y el Palacio de la Bolsa, obras maestras del siglo XVIII
- La Catedral y las dos basílicas incluidas en el patrimonio mundial de la UNESCO
- Las plazas del viejo Burdeos, sus tiendas de artesanos y sus terrazas de cafés
- El Triángulo bordelés, su mercado de las 4 estaciones y sus tiendas de lujo
- La calle Sainte Catherine y sus grandes firmas
- El barrio de los Chartrons, sus anticuarios, chamarileros y galerías de arte
- El Barrio Saint Michel y su Rastro
- Los numerosos museos

Paquete individual descubrimiento de Burdeos

Desde 100 €/pers. en hotel 2**.
Válido todos los días hasta el 31/12/10 incluyendo:
- 2 noches en habitación doble y desayunos en hotel de 2, 3 o 4*,
- 1 visita guiada por la ciudad y por el viñedo con cata en castillos vitícolas,
- 1 tarjeta de acceso a los principales museos, lugares y monumentos.
- 1 tarjeta de acceso gratuito a la red de transportes públicos urbanos.
- 1 botella de vino por habitación.
- 1 degustación por persona ofrecida en el Bar de Vino del Consejo Interprofesional del Vino de Burdeos.
- 1 copa de champaña por persona ofrecida en el Teatro Casino Barière de Burdeos.
-Opción de parking

Fiestas / Eventos 2010
Burdeos vanguardista y actual. Museo de Arte Contemporáneo.
Todo el año 2010

El CAPC museo de arte contemporáneo en Bordeaux propone todo el año un programa de exposiciones temporales y de encuentros entorno a la historia del arte, la música o la creación contemporánea. Su colección comprende más de setecientas obras, que representan desde los vanguardistas años 60 hasta hoy en día.
Información: Museo de las Artes decorativas
 7 rue Ferrère - 33000 Bordeaux
+33 (0)05 56 00 81 50
Web: www.bordeaux.fr

Ópera Nacional de Burdeos
Todo 2010Considerado por muchos como el centro cultural de la ciudad, esta ópera laboriosamente tallada sorprende a los sentidos con su fina arquitectura y un interior digno de actuaciones de clase mundial.
Imformación: Ópera Nacional de Budeos
Place de la Comédie , 33025 Bordeaux
Tél. : +33 (0)5 56 00 85 95 begin_of_the_skype_highlighting              +33 (0)5 56 00 85 95      end_of_the_skype_highlighting
Web: www.opera-bordeaux.com
Email: info@opera-bordeaux.com

ContactoOficina de Turismo de Burdeos12 cours du XXX Juillet
33000 Bordeaux
Tel.: 33 (0)5 56 00 66 00 begin_of_the_skype_highlighting              33 (0)5 56 00 66 00      end_of_the_skype_highlighting
Fax: 33 (0)5 56 00 66 01
Internet: www.bordeaux-tourisme.com
Email: otb@bordeaux-tourisme.com

La Fermentación Maloláctica en el Vino, Bacterias Lácticas

La fermentación maloláctica en el vino convierte el ácido málico en ácido láctico.

Fuente: http://www.youtube.com/watch?v=iEpXUYQAgOw&feature=channel

ELABORACIÓN DEL CAVA, 1:56 Minutos

Elaboración por método Tradicional o Campenoise.



Fuente: http://www.youtube.com/watch?v=5PYwUVEke9Q&feature=related

TAMAÑOS DE LAS BARRICAS CRIANZA DE VINO

Cortesia de http://www.quelovendantinto.com/



Fuente: http://www.youtube.com/watch?v=zGyt-RAHiU0&feature=related

MÍTICO CABALLO LOCO VALDIVIESO

Durante los primeros años de cosecha de los clones californianos en Chile, 1989.

En Valdivieso habían estado guardando como testigo de lo que iban haciendo barricas de distintos vinos y de distintos años. " Lo que nos daba resultado lo repetíamos. Y de una selección de esas barricas testimoniales nació Caballo Loco". Entonces, saca cuentas Coderch, todos los componentes de la mezcla final, guardados en barricas desde 1989, tenían un mínimo de dos años.

En su elaboración, nos dice , "decidimos usar el sistema tradicional francés para hacer el vino, pero con el sistema tradicional español de soleras para armar la mezcla.. Ello quiere decir que dejamos un 50 % sin embotellar y luego usamos esa mitad como base del Nº2 que vendría después. Este sistema de soleras lo hemos mantenido. El Nº3 se hizo con el 50% del Nº2, y etc, etc..."

El sistema no es nada sencillo, al contrario, Coderch explica que al estar amarrados a usar el 50% de la mezcla anterior, cuando planificaron el Nº5 ya estaban planificando el 6 y el 7. Hay que planificar con tiempo y el vino no sale al mercado hasta que no de la calidad que buscan. De allí explica, en 12 años llevan 6 vinos y no 12. "Y nos vamos a ir atrasando o adelantando para sacarlo cuando consideremos que esté listo. Por eso el Nº6 - a punto de salir al mercado- después de seis meses de guarda en botella, idealmente debe tomarse en cinco años más, pero también está listo para tomarse hoy.

Para comprender el sistema de guarda Coderch nos explica que cada parte de la mezcla, según la variedad, se guarda por separado para que cada una evolucione por su cuenta.

A pesar de la importancia de las mezclas, la clave del Caballo Loco y de todos los vinos de Valdivieso, dice Coderch es la estructura de la fruta lograda en el campo: escoges un suelo y un clima, el clon exacto, ves el manejo del riego y estresas la planta para sacarle lo mejor sin tener defectos.

Coderch recuerda que en el Nº1 había entre cinco y seis variedades, una de ellas el pinot noir. "Eran muchas cosas nuevas que no habían, pero hoy está todo y escogemos lo que queremos". Comenta que ha ido evolucionando y creciendo en calidad. Que se le han ido incorporando nuevas variedades en las mezclas para hacerlo más complejo. Que por ejemplo se ha dejado de lado el pinot noir y que se han incorporando el syrah y petit verdot. Y asegura que el Nº6 es el más complejo de todos.

Nos explica aún más de detalles de su elaboración -que la fermentación se hace dentro de las barricas y que tanto la selección del tonelero, como del tostado o la temperatura de la sala son fundamentales-, pero la formula precisa de la mezcla la mantiene en el más estricto secreto.

El tiempo de guarda varía entre un mínimo de 15 meses y un máximo de 24. Los que van quedando rezagados llegan a 36 meses. Y cuando un vino lleva demasiado tiempo en la barrica nueva se saca y se pone en una barrida de dos o tres años más neutras, para aportarle solo oxigenación, y no más madera. "No hay que olvidar - dice Coderch- que lo más importante es no perder el equilibrio entre fruta madera".

Fuente: http://www.chile.com/secciones/ver_seccion.php?id=44884